OOO KİMLER GELMİŞ

Lütfen Giriş Yapınız,Yada Üye Olunuz!
Umarız Forumumuzda İyi vakit geçirirsiniz...



 
AnasayfaSSSKayıt OlÜye ListesiGiriş yap
Gerçek Bir Kore Sarayında Görev Almak ve Kendinizi Bir Krallıkta Bakan, Hwarang,Lady... Olarak Bulmak İster misiniz? O Halde BURAYA TIKLAYINIZ!!!

Paylaş | 
 

 KİMCHİ

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
Jang Hwa

avatar

Mesaj Sayısı : 417
Rütbe : öğrenci
Nereden : hatay
Maaş (Won) : 465
İfadem :
Tuttuğu Takım :
Uyarı :
100 / 100100 / 100

Madalya :
Saygınlık :
0 / 1000 / 100

Aktiflik :
0 / 1000 / 100


Kraliyet Kartı
Başarı Puanı:
0/0  (0/0)
Saygınlık:
0/0  (0/0)

MesajKonu: KİMCHİ   C.tesi Haz. 27, 2009 3:46 pm

YİYECEK & İÇECEK

Kimchi:
Kimchi
Kimchi, Kore'ye özgü geleneksel bir sebze yemeğinin genel adı. Kore mutfağında çok önemli bir yeri vardır ve her öğünde "olmazsa olmaz" diyebileceğimiz bir yemektir. Koreliler için Kimchi'si bir öğün düşünülemez, genelde pilav ve ana yemek ile birlikte servis edilir. Temelde Kore lahanası ve turpla yapılır ama 187 farklı yöresel çeşidi vardır. Sebzeler baharatlandıktan sonra birkaç gün mayalanmaya bırakılır. Kimchi yaparken kullanılan sebzeler isteğe ve mevsime göre değiştirilebilir, bu yüzden çok kimchi çeşidi vardi. Ancak, en çok kullanılan sebzeler lahana ve turptur. Çok az kalorili bir yiyecek olan Kimchi, mayalandıktan sonra günlerce buzdolabında saklanabilir. Mayalanma sonucu oluşan mikroorganizmaların ve organik asitlerin insan vücuduna birçok faydası olduğu biliniyor.
Kimchi bugün hem içerdiği besin değeri hem de kendine özgü acılı ve keskin tadıyla dünyaca ünlenmiştir. Hatta Kore'de ulusal Kimchi festivalleri bile düzenlenir.

Kimchi tarifi:

Malzemeler:

5 baş Kore lahanası, 2 adet beyaz turp, bir demet su teresi, 2 demet yeşil soğan, 2 kase kırmızı toz biber, 4 yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı şeker, 5 diş sarmısak,1 kök taze zencefil, 1 kase tuzlu karides suyu, ve istenirse taze istiridye.
Hazırlanışı:
Lahanalar ikiye ya da dörde bölünür. Lahanalar tuzlanıp 4 saat bekletilir ya da tuzlu suda 12 saat bekletilir.
Turplar dilimlenir ve su teresi 5 cm uzunluğunda kesilir. Yeşil soğanlar ince ince dilimlenir, sarmısak ve zencefil dilimlenir veya dövülür.
Tuzlu karides suyu kırmızı toz biberle karıştırılır. Az acılı Kimchi tercih edenler kırmızı biber miktarı azaltabilir. Bu karışıma dilimlenen turplar, su teresi, yeşil soğanlar, sarmısak ve zencefil eklenerek hepsi elle karıştırılır.
Lahanalar yıkanarak süzülür. Hazırlanmış olan karışım lahana yaprakları arasına doldurulur.
Karışımı lahanaların aralarına iyice yaydıktan sonra her lahana en dıştaki yaprağı ile kapatılır ve bütün lahanalar toprak bir kaba teker teker yerleştirilir. İlk mayalanma için oda sıcaklığında bir veya iki gün bekletildikten sonra buzdolabına konur. Küçük parçalar halinde kesilerek servis edilir.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör
Jang Hwa

avatar

Mesaj Sayısı : 417
Rütbe : öğrenci
Nereden : hatay
Maaş (Won) : 465
İfadem :
Tuttuğu Takım :
Uyarı :
100 / 100100 / 100

Madalya :
Saygınlık :
0 / 1000 / 100

Aktiflik :
0 / 1000 / 100


Kraliyet Kartı
Başarı Puanı:
0/0  (0/0)
Saygınlık:
0/0  (0/0)

MesajKonu: Geri: KİMCHİ   C.tesi Haz. 27, 2009 3:47 pm

AFİYET OLSUN Gülen:)
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör
 
KİMCHİ
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
 :: Kore [Korea] (한국) :: Kore Mimarisi [Korean Architectural]-
Buraya geçin: